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雑穀入り玄米(がん患者さんのための食事レシピ)

雑穀入り玄米

【材料】

  • 玄米 2カップ
  • 雑穀米 1カップ
  • 水 5カップ (玄米1カップに水2カップの割合)
  • おいしいだし 大さじ1
  • あればミネラル液 大さじ1/2

【作り方】

  1. 玄米と雑穀米は洗って、玄米に3時間以上つけておく

    雑穀入り玄米1
  2. 玄米を炊く直前に、おいしいだしとあればミネラル液を加えて中火にかける



  3. 玄米を炊く直前に、おいしいだしとあればミネラル液を加えて中火にかける
  4. ふたを取り、一度かき混ぜる。
  5. 再度ふたをして、下がった温度を上げるため中火に30秒かける
  6. 10分蒸らす

    ・ 雑穀米を入れなくてもよい
    ・ 他に大豆、小豆、黒米、ひよこ豆など豆類、サツマイモ、里芋のイモ類 ひじきなどを加えて炊くのも美味しい。
    ・ おかゆは水を増やして5,7,10倍がゆにして上記と同様に炊く