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Q&A【ミネラル】海藻に含まれるミネラルは植物ミネラルとは呼べないのですか?

Q. 海藻に含まれるミネラルは植物ミネラルとは呼べないのですか?

A. 海藻に含まれるミネラルも植物ミネラルと呼べなくもありませんが、20種類程度のミネラルしか含んでいません。また、海藻の細胞の一番外側を囲んでいる細胞壁は固くて、あるデータによると、一口含んで80回咀嚼しても、15%程度しか吸収できないといわれています。